Tyttöjen syksyinen synttäripiknik

Meidän Maija sai tänää juhlia ystäviensä kanssa synttäreitään piknikillä Hietasaaressa. Tytsy päätti jo kesällä Rasmuksen piknik-synttäreiden jälkeen haluavansa viettää omat kaverisynttärinsä vilttien päällä luonnonhelmassa. Kesällä oli hiukkasta vaikea ajatella onnistuuko lähes syyskuun puolivälissä enää pitää juhlia puistossa mutta oikein hyvin onnistui! Aurinko paistoi, ilma oli aivan täydellinen <3 Ja hyvä niin sillä PlanB:tä ei ollut :D 

Synttärisankarin toiveesta tyttösille valmistettiin mangosjuustokakkua. Aivan ihanan raikasta, parhaan mun luotto- reseptin löydät täältä <3. Valmistan kakun muuten prikuulleen tuolla ohjeella, mutta piltti-mangososeen sijaan soseutan tölkkimangoa. Mun mielestä niin tulee maistuvampi <3 

Suolaisena tarjottiin minitortillalättyjä joiden päälle J valmisti herkullisen jauheliha-tacokastikesoosin, pikkunaposteltavana oli kurkkua ja poppareita. Lisäksi tarjottiin pullavaa (on se vaan kätsyy kun ei tarvitse veitsellä pilkkoa :D Vaikka se pullava-biisi onkin toooosi ärsyttävä!!) filippiinos-keksejä ja Fantaa. Tyttöjä oli neljä ja tarjottavat hupeni juuri soppelisti parin tunnin aikana

Tytöillä oli mukana myös musiikkia ja Twister-peli <3 Harmi ettei äitiä huolittu mukaan bileisiin :D Täytyy sanoa että mä alan kyllä tästä lähtien suosia näitä ulkoistettuja synttäreitä, niin upeasti sujunut jo kahdet synttärijuhlinnat ulkosalla piknik-meiningillä. 

Terkkuja

Nadja

Maukas juustokakku pimeneviin iltoihin

Leivottiin Mimosan kanssa lauantai-iltasella aivan supermaukas taatelijuustokakku. En ole ikinä aiemmin valmistanut juustokakkua mikä paistetaan uunissa, saatika että siinä olis ollut taateleita. Joten suuria odotuksia en osannut kakulle laittaa. Lähinnä jännitti että tuleeko kakusta mehevä ja maukas vai meneekö ihan kuivaksi kun laitetaan uunin kautta. 

Voin sanoa että huoleni oli turhaa! Kakku ei kuivahtanut yhtään ja mautkin oli oikein kohdillaan <3 

Tämä on juuri se kakku mitä kuuluu syödä vilttiin kääriytyneenä takkatulen loimussa, kun ulkona sataa vaakatasossa räntää. Valmistuskin oli ihan simppeli. Alkuperäisen ohjeen löydät täältä täältä <3

Ensin valmistin kakun pohjataikinan ja taputtelin sen voideltuun irtopohjavuokaan jonka pohjalle oli pingotettu leivinpaperi.

Pohjan ainekset:

100g voita

1dl sokeria

1 muna 

3dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

Vaahdotin sokerin ja voin, lisäsin kuivat aineet. Taputtelin taikinan vuokaan ja laitoin jääkaappiin odottamaan täytettä.

Täyte:

3 munaa

1 1/2 dl sokeria

2 rasiaa (á 200g) maustamatonta tuorejuustoa, kevyt!

1 sitruunan kuori raastettuna

1 rkl sitruunamehua

2 tl vaniljasokeria

1rkl perunajauhoja

100g kuivattuja taateleita

Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vaahdota valkuaiset ja puolet sokerista kovaksi vaahdoksi. Sekoita muut ainekset tuorejuuston joukkoon, taatelit paloiteltuina. Nostele lopuksi valkuaisvaahto täytteen joukkoon. Kaada täyte vuokaan.

Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla n. 1 tunti. Peitä pinta leivinpaperilla, kun kakun pinta on sopivan ruskea.

Noh minähän tietysti onnistuin jättämään kaakun vähän "jälkilämmölle" joten väriä kakku sai hiukan suunnitelua enemmän! Onneksi ei makuun vaikuttanut kuitenkaan :D

Tämä kakku maistuu parhaiten jäähtyneenä ja vaikkapa marjasoseen sekä vaniljakastikkeen kanssa.

Maukkaita hetkiä <3

Terkkuja

Nadja

Älyhelppo suussasulava kesäherkku :)

Tehtiin Maijan kanssa eilen elämän eka kertaa juustokakku ilman liivatetta. 
Ja ilman liivatetta ihan vain siksi että meillä oli niin kova herkkuhimo ettei olisi missään nimessä voinut alkaa odottaa liivatteen hyytymistä :D

Tutkittiin eri reseptejä netistä (keskellä Kivihaan Citaria tietysti nenät kiinni älypuhelimessa) ja yksi soppeli resepti löytyikin jota sitten munklasimme omaan suuhun sopivaksi <3

Näitä aineksia tarvitset:

Pohja:

250g digestivekeksejä 

75g voita (laitoin kyllä pikkasen reippaan mitan )

Täyte:

2 dl kuohukermaa

200g philadelphiaa

1dl tomusokeria

reipas teelusikka vaniljasokrua

limeä puristettuna oman maun mukaan.

Pinnalle:

runsaasti mansikkaa <3 

Aluksi muussasimme digestive-keksit kaulimella (keksit pakastepussissa) , ja sekaan sekoitettiin huoneenlämpöinen voi. Taputeltiin irtopohjavuokaan ja hetkeksi aikaa jääkaappiin.

Täytteeseen vatkattiin kerma (ei saa missään nimessä jättää yhtään löysäksi vaahdoksi)
ja sekaan sekoitettiin muut aineet. 

Pohja pois jääkaapista ja täyte lusikoitiin päälle. Kakku laitettiin n. puoleksi tunniksi pakkaseen. Jonka jälkeen koristelu mansikoilla <3 

Siinä se! Voiko helpompaa olla? Ja maku niin mahtava, suussasulava ja raikas.

Hyvää viikonloppua kaikille ihanille <3
Terkkuja 
Nadja